一般的に、未経験者による飲食店が3年以内に潰れてしまう割合は、およそ90％と言われています。飲食店は調理・接客・仕入れ・在庫管理といった要素が多いため、単に料理が美味しいだけでは成功しにくいシビアな世界なのです。そこで、こちらでは飲食店をオープンさせたいと願う方へ、是非知っていて頂きたいポイントをご紹介致します。
経営者に求められる心構え
飲食店は失敗するのが当たり前とさえ言われる世界です。その経営者になるということは、給料を貰っていた立場から給料を支払う立場に代わるという意識の変化が求められます。自分や従業員の給料はもちろん、店の家賃や材料費、広告費、返済費など、ビジネスとしての金銭感覚をしっかりと持つことが経営者に求められる心構えです。
開業資金・運転資金のこと
開業資金はいくらあれば十分なのか、疑問に思うこともあるでしょう。飲食店の規模や客単価によっても異なりますが、共通して言えることは以下の目安です。
- 給料がゼロでも半年〜1年は暮らせるだけ蓄えがある
- 自分で最低でも300万〜500万円は開業資金として準備してある
- 開業後、売上がほとんどなくても半年は続けられる運転資金がある
初期費用は物件の状態や席数によっても大きく変わります。また、公的機関での借入が希望通り行くとは限りませんので、開店準備だけで費用を使い果たさないよう、しっかりと資金計画を立てましょう。
事業計画を立てる
飲食店を開業する際には、どのような店舗にしたいのか「夢」を持っているはずです。その夢を実現させるためにはどうすべきなのかを、文字や数字にしたのが「事業計画書」となります。夢を夢で終わらせないためには、経営理念を事業計画書に落とし込み、税理士と共にキャッシュフローについて考えましょう。
飲食店を開業するにあたり、第三者の視点から冷静な判断ができる税理士が、皆様のお役に立てると自負しております。無料相談も行っていますので、格安で株式会社設立をお考えの経営者様や、優秀な人材確保や取引先からの信用を得るために法人成りしようとお考えの経営者様は、是非ご相談下さい。
栃木県の広域（佐野市・栃木市・宇都宮市・小山市・足利市・鹿沼市）に対応しており、ご自身で手続きされるよりも安い金額で会社設立をサポート致します。会社設立に関するお悩みは当事務所へお任せ下さい。
